按制法分熱軋和冷軋的二種，按鋼材牌號的結構特點分成5類:奧氏體型、奧氏體-鐵素體型、鐵素體型、奧氏體型、沉積硬底化型。
規定能承擔鹽酸、硫酸-氫氧化鎂、氰化鈉、硝酸-鹽酸、硫酸-氫氧化銅、磷酸鈣、苯甲酸、乙酸等各種各樣酸的浸蝕，普遍用以化工廠、食品類、藥業、造紙工業、原油、核能等工業生產，及其工程建筑、廚具設備、廚具、車子、電器產品各種零部件。
不銹鋼板表面光潔，有較高的可塑性、延展性和沖擊韌性，耐酸性、堿性氣體、水溶液和別的物質的浸蝕。它是一種不易銹蝕的碳素鋼，但非肯定不銹蝕。
不銹鋼板材按制法分熱軋和冷軋的二種，包含薄厚0.02-4mm的薄冷軋鋼板和4.5-100mm的熱軋帶鋼。
為了確保各種不銹鋼板的抗拉強度、抗壓強度、延伸率和強度等物理性能符合規定，鋼板交貨前需要通過淬火、時效處理、調質處理等熱處理工藝05.1088.57.29.38特別符號。
不銹鋼板材的耐蝕性關鍵在于它的合金成分(鉻、鎳、鈦、硅、鋁等)和里面的組織架構，起關鍵功效的是鉻元素。鉻具備很高的有機化學可靠性，能在鋼外表產生鈍化膜，使金屬材料與外部防護起來，維護鋼板不被氧化，提升鋼板的耐腐蝕工作能力。鈍化膜毀壞后，就會被逐漸腐蝕。
